Entre as décadas de 50 e 60 inexistia em nossa cidade a alternativa de um restaurante natural, como também existia a dificuldade na aquisição de produtos integrais e outros afins a este segmento de alimentação. Surgiu desta car ência um grupo de idealistas e pessoas altamente qualificadas que lançaram em 1962 o alicerce desta estrutura jurídica que orgulha-se de ter criado o 1' " Refeitório " vegetariano e um pequeno " Empório " de produtos naturais na cidade do Rio de Janeiro, hoje representando o ícone máximo em nossa atividade, com uma grande estrutura de bem servir aliada ao menor preço/KG do mercado ( hoje 18,50 o KG) No decorrer de décadas este movimento tomou grandes proporções dando origem ao surgimento de grupos que formaram outros restaurantes vegetarianos, muitos dos quais espelhando-se em nossa organização, porém nunca abraçados aos propósitos que norteiam nossa existência, que são a saúde humana e a conscientização no combate ao " HOLOCAUSTO " contra os animais e o amor e carinho a estes seres indefesos. Não basta apenas ser vegetariano. Tem que ser adepto aos princípios de uma boa e equilibrada alternativa alimentar, entre os quais destacamos o" Por Que ? " de ser vegetariano e algumas regras básicas para se chegar a uma boa saúde e longevidade.
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